<h1>COMO PREPARAR SAMBAL OELEK CASERO</h1>

Un elemento básico en la cocina de Malasia y Tailandia. Oelek significa molienda asi que sambal oelek  significa molienda de chile sambal!

Ingredientes:

• 450 gr. de chile rojo.
• 160 gr de ajo pelado y picado finamentes
• 160 gr de jengibre fresco tierno, pelado y picado.
• 2 tallos de Hierba limonera finamente picada (parte blanca solamente)
• 3/4 taza de vinagre.
• 1 taza de azucar 
• sal al gusto
• 1 cucharada de ralladura de limon

Instrucciones:

1. Pon en una licuadora los chiles, el ajo, jengibre y la hierva limonera
2. Mientras licuas ve agregando poco a poco el vinagre
3. En un sarten lleva a la ebullicion nuestra mezcla
4. Una vez lograda la ebullicion reduce la flama y deja por 3 minutos mas
5. Agrega el azucar y mueve hasta que se disuelva
6. Agrega la sal y la rayadura de limon
7. Quita del fuego y deja enfriar, guardalo en un frazco de tamaño suficiente, bien lavado y esterilizado.
8. Mantenlo en refrigeracion
9. Se puede congelar. 

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