<h1>Receta delisiosa Ensalada Oriental (col y cacahuates)</h1>

Colorida y variada ensalada de col fina y afrutados pimientos frescos realzados con miel, VITAMÍNICO.

Para 4 personas.

Ingredientes:

• 150 gr. de Col blanca
• 1 hinojo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 2 cdas. de aceite de sésamo (ajonjolí)
• 2 chiles rojos
• 4 cdas. de salsa de soya (soja)
• 4 cdas. de miel
• sal
• pimienta Sichuán
• 4 cdas. de cacahuates tostados.
• unas hojas de cilantro .
  

Reparación:

1. Lave y seque la col blanca escurriendola perfectamente y cortala en tiras muy finas. Lave, escurra y ralle el hinojo. lave los pimientos, elimine las semillas y membranas internas y cortalos en tiras finas.
2.  Caliente el wok o su sartén  y añada el aceite. Saltee la col, el hinojo y los pimientos durante 2 minutos sin dejar de mover y sin que se doren. Dejalos enfriar.
3. Lava los chiles, elimina las semillas y picalos finamente.
4. Prepara una salsa mezclando la salsa de soya, el chile, la miel, la sal y la pimienta de Sichuán.
5. Ya que estén fríos la col, los pimientos y el hinojo, mezclalos con la salsa y refrigera por 20 minutos como mínimo. Antes de servir, esparce por encima los cacahuates y unas hojas de cilantro.

También podemos sustituir en esta ensalada la col blanca por calabaza (zucchini) y el pimiento rojo por una cebolla roja grande.

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