<h1>Receta para Pancakes Integrales (Hotcakes)</h1>

Ingredientes

• 1 ½ tazas de harina de trigo integral.
• ½ taza de salvado de trigo tostado.
• ½ taza de azúcar.
• 2 ½ cucharadas soperas de fécula de maíz sabor vainilla (la que se utiliza para preparar atole sabor vainilla).
• 2 cucharadas soperas de polvo para hornear.

Utensilios

•   Taza medidora.
•   Cuchara sopera de acero inoxidable.
•   Bolsa de plástico gruesa y nueva de polietileno de 1 kg.
•   Lata con tapa, vacía y limpia, con capacidad de un kilo.
•   Etiqueta adherible.

Procedimiento:

Vierta en una bolsa de plástico el polvo para hornear, la fécula de maíz, el azúcar, ½ taza de harina, y agite vigorosamente para que se integren perfectamente todos los ingredientes.

En seguida, añada la harina restante y el salvado volviendo a agitar vigorosamente.

Envasado y conservación:

Para la conservación de la harina preparada, anude la bolsa de plástico y guarde dentro de un bote de cartón o lata. Coloque la etiqueta con el nombre del producto, fecha de elaboración y la de caducidad. Conserve el harina preparada para hot cakes en un lugar fresco y seco.


Y a la hora de prepararlos

para 6 hot cakes:

• 1taza harina preparada
• 1 huevo
• 3/4 taza leche
• una cda. de mantequilla o aceite.

1. Mezcla en un tazo todos los ingredientes y bate hasta que desaparezcan los grumos
2. calienta una sartén y engrasa la superficie con mantequilla o aceite.
3. vierte la porción deseada en sartén formando círculos
4. voltea una sola vez el hot cake, cuando la superficie se llene de burbujas y las orillas estén cocidas.

• sugerencia, agrega a la mezcla pasitas, nuez picada, chispas de chocolate, trozos de fruta o tocino frito en trocitos para obtener unos hot cakes mas deliciosos y nutritivos, acompaña con miel o mermelada.

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