<h1>Crema Bavaria de Fresa (frutilla)</h1>

INGREDIENTES:

• 85 gr gelatina de fresa
• 2 cucharadas de licor de fresa (opcional)
• 375 ml de leche evaporada
• 150 ml de crema espesa, batida a punto de nieve
• 2 cucharadas de chocolate blanco rallado

ELABORACIÓN PARA ESTA RECETA:

Coloca la gelatina en polvo en un tazón grande. Agrega 100 ml de agua hirviendo hasta disolver la gelatina y dejala enfriar. Si te animas por el licor de fresa, puedes agregarlo.

Luego, añade la leche evaporada y batelo hasta conseguir una textura espesa y espumosa. Al terminar, vierte todo el preparado en uno o varios recipientes.

Finalmente, para la presentación puedes cubrir con crema batida y el chocolate blanco e incluso agregar fresas.


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(Rinde 4 porciones)

INGREDIENTES:

• 2 sobres o 15 gramos de grenetina sin sabor
• 1/4 de taza de agua
• 1 taza de puré de fresas
• 2 claras de huevo
• 1/3 de crema líquida
• 6 cucharadas de edulcorante

ELABORACIÓN:

Pon la grenetina en el agua unos 10 minutos antes y déjala hidratar. Fúndela 35 segundos en el microondas o hasta que se vea traslúcida.
Pon el puré en una olla hasta que se entibie e incorpora la gelatina. Cuela y mueve un poco hasta que esté a temperatura ambiente.

Bate las claras con la mitad del edulcorante hasta que se formen picos o esté a punto de turrón.

Bate la crema líquida con el resto del edulcorante, hasta que quede ligera y firme.

Incorpora el puré de fresas, las claras batidas y la crema batida.

Sirve en copas o en moldes individuales y refrigérala al menos 2 horas.

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